培养目标

本专业培养了解农副产品生产流程，严格执行农副产品加工操作规定，遵守各项工艺规程，具有安全生产意识，重视环境保护，掌握食品加工技术专业的基础理论和基本技能，熟悉食品加工工艺，具有粮油制品、肉制品等加工技术的高素质、技能型应用人才。

主要课程

食品微生物、食品生化、食品营养与卫生、食品添加剂、焙烤食品加工、酿造食品加工、果蔬储运、果蔬加工、肉品加工、乳蛋品加工、食品分析与检验、食品机械与包装、食品质量管理与认证等。

从业方向

农村基层企业、专业户、加工厂、监测站等，从事农副产品储藏、加工、营销和质检等工作。

其他介绍

豆制品制作工（中级）、熟肉制品加工工（中级）、酱腌菜制作工（中级）、蔬菜加工工（中级）、食品检验工（中级）。